什么是糖酒会？简单地说，糖酒会是我国食品酒类生产、销售企业与该行业的经销商、代理商进行合作、洽谈、交流的大型展会。
糖酒会或者全国糖酒会是全国糖酒商品交易会的简称。1955年在国家商业部支持下，在北京举办了第一届全国糖酒会，从此以后直到到今天，全国糖酒会每年都在春季和秋季在全国各个城市轮流举办，其中，四川成都市举办糖酒会次数最多，所以，全国春季糖酒会也称为成都糖酒会。
糖酒会在改革开放前的主要功能是在全国范围内对国计民生的食品物质进行全国统筹配置。所以参展对象都是全国各省、市、县级的糖酒公司、供销合作社、粮食公司、食品公司等，是国家计划经济的重要表现形式。
改革开放后，糖酒会功能从国计民生物质的调配平台转变成为食品酒类行业的产销对接平台，营销体系构建平台，品牌宣传与传播平台，信息扩散与发布平台，投资贸易与合作平台，是我国食品酒类行业走向市场的重要标志。
