2018年全国糖酒会出现调味品行业的新军 复合调料 二维码
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调味品行业的新军 复合调料 记者从2018年全国糖酒会了解,到近年来,我国调味食品行业发展发展迅速,已成为食品行业中增长最快的门类之一,新的品牌、新的产品层出不穷,企业并购风起云涌。由于调味品行业技术门槛低,进入门槛较低,无论个体、集体还是合资企业都相继增多。在狭小的生存空间中,一些调味品企业彼此竞相压价,大打价格战,导致本就收效甚微的调味产品利润更加微薄。 餐饮业增速自2010年开始逐步下滑,2014年的增速达到底端,全年增速仅有1.81%。在良好政策支持下,2015年餐饮业开始强势回升,同比增长5.39%。在2015年较高速的转暖回升后,当前已步入稳定发展阶段。随着城镇居民人均可支配收入的持续增长,我国国民生活水平提高,用于家庭消费的调味品也将更注重品质,消费升级过程中,家庭消费者更亲向于购买制成具有不同营养保健效果的调味品,这也造成了调味品行业细化产品,细分等级的发展趋势。 从今年糖酒会上信息,随着人们生活水平的提高和生活节奏加快,加上厨具和烹饪方式的改变,市场上涌现出一大批味美可口、操作简便、保质期长的方便复合调料包,如方便面汤料、微波炉调味料、烧烤调味料、方便高汤等。复合调料包的入局,国内调味品行业将进入洗牌期,复合调味品发展有很大的空间 随着中国经济的活跃,地区之间、国家之间的文化交流不断深入,受此影响,中西式调味包的相互融合,形成了一大批既带有鲜明异域文化烙印又适合中餐口味的调味食品,各种调料包对黄油的应用、芥末的应美式辣味调味料的应用、咖喱的应用使人们操作起来更方便。更加符合当下年轻人的口味。可以预计,未来调味品行业将更突出“健康”、“自然”、“绿色”和个性化等元素,使调味品行业呈多元化方向发展,沿着不同的功能细分和人群细分。其中,产品细分化将主要体现为传统产品功能化、调味产品复合化、产品使用方便化、包装形式精美化、风味时尚多元化以及产品天然环保化等多个方面。 综合上述,行业的发展和消费者购买习惯的转变,传统调料单一性的缺点越来越明显,复合调料不断创新,推出更多适合年轻人的新产品,将成为调味品行业一股热流,在新的一年将会有很大的发展。
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糖酒会新闻播报
2022-04-19
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2022-05-26
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2022-05-25
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2022-05-24
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2022-05-23
由糖酒会刊联合中国大数据公司标普数据采集、统计、汇编的2022版全国饮料经销商名录正在发行中。该名单收录了全国31个省市15万家方便食品及其他食品经销商的公司名称、地址、经营范围、负责人、手机电话等数据。这是中国第一部饮料经销商黄页。
2022-05-22
全国糖酒会方便食品经销商名单由中国知名大数据公司标普数据采集、统计,汇编为2022版全国方便食品经销商名录,现正在发行中。该名单收录了全国31个省市15万家方便食品及其他食品经销商的公司名称、地址、经营范围、负责人、手机电话等数据。这是中国第一部方便食品经销商黄页。 |
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