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香菜果然是“鬼菜”价格堪比猪肉

[来源:中国糖酒会网  |  时间:2011-9-2  |  字体:[ ]
“一周前才八九元钱一斤的香菜现在涨到了15元一斤。”家住机场附近的范女士说,以前买菜的时候差个几毛钱零头,自己都会跟小贩要点香菜添秤,昨天她去市场买菜差点零头,小贩却说什么都不添了。因为价格跳动幅度大难以把握,香菜一向被菜贩子称为“鬼菜”。昨天记者来到我市部分小区菜市场走访后发现,我市香菜价格普遍上涨,价格堪比猪肉。

  小吃店放弃用香菜缀色

  虽然香菜并不是主菜,但在做一些菜(如浇汁鱼、鱼香肉丝、西红柿炒蛋)时,作为配菜的香菜可谓画龙点睛。“一周前,香菜还不到10元一斤,但最近则涨到了15元一斤,我现在已经开始用其他菜代替香菜。”一位面食小吃店的老板说,他做的是小本生意,现在已经改用其他菜来给面食缀色了,一碗面食卖8元,而一把香菜就快到一元钱了,现在真是放不起了。

  在位于黑石礁附近的一家麻辣烫店,原本香菜是摆在桌子上随意添加的,现在香菜已不见了踪影。

  虽然香菜涨价对面食、麻辣烫有一定的影响,但记者了解到受此影响最大的还是羊汤馆。家住瓦房店的贾女士说,夏天不少瓦房店人都爱喝羊汤。前几天,她去一家羊汤馆喝羊汤,发现原本20元一碗的羊汤价格涨到了25元一碗,她一问老板才知道,因为香菜价格上涨了导致羊汤“水涨船高”。“别的小吃可以用其他菜代替香菜,但羊汤不行,而且不少羊汤馆都是香菜随意添加。”瓦房店一家羊汤馆老板说,所以他们只能涨价。

  “鬼菜”确实难伺候

  4、5月份,香菜曾经只有一、两元一斤,现在却涨到了猪肉价,而在贤林园小区一家菜市场,一个菜贩子说十几天前这里的香菜还曾卖过二三十元一斤的价格,现在15元一斤已经算便宜的了。记者了解到,由于进货渠道不同,仅相隔几站地的绿波小区和贤林园小区香菜的价格相差很大,目前,绿波小区的香菜价格高达 20元一斤,已经超过了猪肉的价格,而且此价格已经持续一段时间了。

  谈及香菜价格上涨的原因,商贩穆先生说,现在市场上的香菜基本都是大连本地出产的香菜,而前一阶段雨水比较充足,在天气突然变热时,一些香菜烂在了菜地里,导致香菜上市量减少、价格走高。穆先生说,一是因为香菜的生长周期相对长,二是香菜不好伺候,特别怕热。基本每年到了8月中旬,香菜价格都会拔高,而进入10月后往往价格会下跌。现在由于香菜价格太高,销售受到了影响,比一个月前销量下降1/3。

  “小菜种”降价难

  今年年初以来,香菜价格走势是什么样的呢?记者采访了双兴菜市场负责人李国志。老李告诉记者,香菜的价格走势几乎无迹可循,今年1-2月份的时候,香菜的价格就很不稳定,有时6元一斤,有时8元一斤,到了今年4、5 月份,香菜价格降了下来,批发市场的价格最低时只有1元一斤。

  本月上旬,香菜的批发价格由14元一斤涨到了最高点18元一斤。但这几天又降了下来,批发价在8元一斤上下浮动。香菜一般都来自大连本地,只有少量香菜从山东进入。

  为啥零售的香菜价格比批发的香菜价格能贵一倍以上?老李说,香菜属于“小菜种”,一般没有专门卖香菜的摊位,都是搭配在别的叶菜中间卖。在山东香菜涌入大连的时候,本地的香菜一般会降价。零售市场的香菜价格之所以比较高,主要是因为它销量小,流动不快,这里面也存在人为涨价的因素。